Kaffeekränzchen für unterwegs
„ Ein Hit vom ersten Tag an.“
Im Food-Court, wo die Imbiss- und Kioskbesitzer um die Gunst der Reisenden buhlen, fiel Heinrich ein Stand besonders ins Auge: „Da hatte einer Obstsalat im Becher angeboten. Viele Becher waren da sehr hübsch gestapelt“, erinnert sich Heinrich. Und er dachte sich im selben Moment: „Was der mit dem Obstsalat kann, können wir mit unseren Torten.“ Gedacht, getan. Ein halbes Jahr später hatten wir bei Globus die ‚Torte to go’ im Programm.
Ludwigshafen, Neustadt, Simmern, Schwandorf, Freilassing, Homburg-Einöd, Wachau, Zell, Kaiserslautern, Dutenhofen, Isserstedt, Leipzig-Seehause, Plattling, Rostock-Roggentin, Hockenheim, Hoyerswerda.
Schoko, Tiramisu, Erdbeer, Himbeer, Apfelkrokant, Schwarzwälder Kirsch, Käsesahne, Sanddorn, Melone, Haselnuss, Holunder, Joguhrt-Ananas, Burgunderpunsch, Eierlikör, Irish Cream, Latte macchiato, Pfirsich-Maracuja.
Was uns wirklich freut: Die ‚Torte to go’ ist der Hit. Vom ersten Tag an. Bei diesem Produkt kommt eben irgendwie zusammen, was zusammengehört. Unser Erfinder kann sich die positive Resonanz wie folgt erklären: „Sobald man unsere Torte zum ersten Mal probiert hat, ist der Wow-Effekt da. Viele sagen, dass sie ohne die ‚Torte to go’ unseren Markt gar nicht mehr verlassen können. Außerdem stimmt die Menge. Manchen ist sie fast schon zu viel.“
Die ‚Torte to go’ ist ein Alleskönner - immer und überall einsatzbereit. Sie ist nicht nur perfekt für das spontane Kaffeekränzchen unterwegs sondern auch ein witziges Mitbringsel, wenn man bei Freunden eingeladen ist, eine tolle Idee für Stehpartys und macht sich auch im Picknickkorb gut.
werden lange und mit viel Geduld
schaumig geschlagen.
täglich frisch zu.
Torte to go – von cremig bis
fruchtig. Die beliebteste
Sorte? Käsesahne!
die behutsames Verarbeiten
voraussetzt.
Aber was ist in der Sünde to go eigentlich drin? Alexander Heinrich macht kein großes Buhei um seine wirklich großartige Innovation: „Im Grunde genommen ist die Torte ganz klassisch aufgebaut. Der Unterschied liegt nur darin, dass sie in einem Becher geschichtet ist.“ In eine Schwarzwälder Kirsch für unterwegs kommen also z.B. auch Sahne, Biskuit und Kirsch. Eigentlich ganz einfach.
Auch in der Zubereitung sind die Unterschiede zu den normalgroßen Torten nicht besonders frappierend. Sahne aber ist ein sensibles Produkt. Da muss man beim Schichten und Verarbeiten sorgfältig sein. „Es muss ein sehr hoher Hygienestandard beachtet werden. In unseren Bäckereien wird alles darum mehrmals am Tag desinfiziert“, erklärt Heinrich.
bei Globus seit 1997
Position: Leiter der Meisterbäckerei
Was kaum jemand weiß: Ich kann auch gut kochen
Werdegang: Bäckerlehre und Konditorlehre, Meisterbrief, bevor er zu Globus kam, war er stellvertretender Produktionsleiter in einer Industriebäckerei in Bayern.
Mein Lieblings-Globus-Produkt: Steinofenbrot
Mein größter Erfolg bei Globus: Die Entwicklung der Meisterbäckerei in Deutschland, Tschechien und Russland
Für Globus wünsche ich mir: eine erfolgreiche Zukunft
Für meine Zukunft wünsche ich mir: Dass meine Arbeit auch in Zukunft mein größtes Hobby bleibt!
geht weiter
Die ‚Torte to go’ gibt es in den unterschiedlichsten Varianten. Darunter sind natürlich die Klassiker wie Käsesahne, Schwarzwälder Kirsch, Erdbeer und Schokolade. Aber auch ungewöhnliche Sorten, die je nach Saison wechseln wie zum Beispiel Latte macchiato, Apfelkrokant, Sanddorn, Melone, Holunder, Burgunderpunsch, oder Eierlikör. Heinrichs Favorit ist und bleibt aber Himbeer. Man kann gespannt sein, was ihm noch so alles einfällt. Schließlich hat er bereits den Tassenkuchen, die eckigen Kuchen und das hausgemachte Globus Eis entwickelt.
„ Sorten gibt es viele. Aber mein Favorit ist und bleibt Himbeer.“